Welches die besten Unterkünfte in der Nouvelle-Aquitaine sind, hängt ganz davon ab, was Sie unternehmen und sehen möchten. Wenn Sie Zeit haben, empfehlen wir Ihnen, eine Rundreise durch das Landesinnere, das Bordelais, die Charente, das Perigord und die Gascogne zu machen und dann entspannte Tage irgendwo an der Küste zu verbringen. Biarritz oder Saint-Jean-de-Luz, wenn Sie einen luxuriösen Urlaub verbringen möchten, die Strände um Hossegor und Arcachon, wenn Sie Natur und unberührte Strände lieben, oder die Charente Maritime mit ihren authentischen Städten und der Île-de-Ré.
Jede Provinz (Département) der Nouvelle-Aquitaine ist auf ihre eigene Weise etwas Besonderes:
Gironde
Wir beginnen unsere Reise in Bordeaux, der Hauptstadt der Provinz Gironde, einem wahren Heiligtum für Weinliebhaber. Ihre klassische Architektur mit dem imposanten Place de la Bourse und dem Wasserspiegel lädt zu einem Spaziergang durch die eleganten Straßen ein, aber es ist die Verbindung mit der Welt des Weins, die diese Stadt zu einem einzigartigen Ziel macht. In der Gironde können Sie mit dem Fahrrad durch die Landschaft fahren oder sich an den Sandstränden des Atlantiks entspannen. Weinliebhaber können auch an geführten Besichtigungen bekannter Weingüter im Médoc, Saint-Émilion oder Pessac-Léognan teilnehmen, um mehr über die lange Geschichte des Weinbaus in dieser Region zu erfahren. Naturliebhaber können die ausgedehnten Feuchtgebiete des Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne besuchen, um Ruhe zu finden, zu wandern und Vögel zu beobachten. Machen Sie eine Bootstour in der Bucht von Arcachon, um die bezaubernden Austernfarmen zu besichtigen, oder versuchen Sie es mit einem Drachenflug über die Dune du Pilat, um etwas Abenteuer zu erleben.
Die besten Hotels in der Gironde, B&B und Ferienhäuser
Pyrenées-Atlantiques
Natürlich kann man nicht über Neu-Aquitanien sprechen, ohne die imposante Bergregion im ihrem Süden zu erwähnen. Die Pyrenées-Atlantiques bilden die natürliche Grenze zu Spanien und bieten spektakuläre Landschaften für Liebhaber von Wanderungen und Sport im Freien. Städte wie Pau bieten einen Panoramablick auf die Berge, während die kleinen, über die Region verstreuten Dörfer wie Cauterets oder Lourdes ideale Ausgangspunkte für die Erkundung der Täler und Wälder sind, die die Pyrenäen verbergen.
An der Küste bestimmen das Meer und die Wellen den Rhythmus des Lebens. Biarritz ist eine Stadt, die es geschafft hat, Luxus mit dem entspannten Geist der Küste zu verbinden. Seine Strände, die von Surfern aus aller Welt besucht werden, sind der ideale Ort, um in eine einzigartige Atmosphäre voller Energie und Farbe einzutauchen. Doch Biarritz und das charmante Saint-Jean-de-Luz sind weit mehr als nur Surfer: Ihre vom Belle-Époque-Stil beeinflusste Architektur, ihre eleganten Strandcafés und ihr kulturelles Erbe machen sie zu einem der faszinierendsten Reiseziele des französischen Baskenlandes. Eine größere Stadt, aber dennoch einen Besuch wert, ist Bayonne, eine historische Stadt im französischen Baskenland, mit einer gotischen Kathedrale, mittelalterlichen Straßen und einer reichen baskischen Tradition.
Boutique-Hotels, B&B und Ferienhäuser in den Pyrenées-Atlantiques
Landes
Die Provinz Landes mit ihren ausgedehnten Pinienwäldern, goldenen Sandstränden und berühmten Surfspots bietet eine unberührte Natur, während malerische Dörfer und lebhafte lokale Märkte das reiche kulturelle Erbe der Region hervorheben. Berühmt für ihre traditionelle Gastronomie, darunter Gänseleberpastete und Armagnac, und ihr langsameres Lebenstempo, lädt diese Region dazu ein, die Natur zu genießen, versteckte Pfade zu erkunden und an unberührten Stränden fernab von Menschenmassen zu entspannen.
Für einen authentischen Aufenthalt können Sie aus einer Vielzahl von charmanten Unterkünften wählen: elegante, von Wäldern umgebene Landgüter, rustikale Bauernhäuser, die einen Eindruck vom Landleben vermitteln, oder Boutique-Villen am Strand mit Blick auf den Atlantik.
Luxushotels, B&B und Gästehäuser in der Provinz Landes
Dordogne (Périgord)
Die Provinz Dordogne, auch Perigord genannt, bezaubert durch ihre wunderschönen Landschaften, von grünen Tälern und sich windenden Flüssen bis hin zu mittelalterlichen Dörfern und antiker Höhlenkunst. Sie ist bekannt für ihre Gastronomie, darunter Trüffel, Gänsestopfleber und Walnussdelikatessen, und ist ein Reiseziel, in dem Geschichte und Tradition nahtlos ineinander übergehen. Ob bei der Erkundung der majestätischen Schlösser, beim Paddeln auf der Dordogne oder beim Flanieren über belebte Marktplätze - diese Region bietet alles, was Sie von authentischer französischer Kultur erwarten.
Die Dordogne bietet Unterkünfte mit viel Charakter. Übernachten Sie in einem restaurierten Steinhaus aus dem 18. Jahrhundert, in einem von Gärten umgebenen Herrenhaus am Fluss oder in einer luxuriösen Chambre d'hôte in einem verschlafenen Dorf. Intime Umgebungen, die nicht nur Komfort bieten, sondern auch eine echte Verbindung zum Erbe und zum ländlichen Charme der Region.
Charmante Bed & Breakfasts Dordogne, Schlosshotels und Gästehäuser
Lot-et-Garonne
Die Provinz Lot-et-Garonne liegt im Herzen des Südwestens Frankreichs und ist ein Paradies für alle, die authentischen Charme suchen. Bekannt für ihre hügeligen Weinberge, mittelalterlichen Bastidenstädte und ruhigen Landschaften ist sie ein Reiseziel, an dem die Zeit langsamer vergeht. Hier können Sie traditionelle Märkte mit lokalen Köstlichkeiten entdecken, an ruhigen Flüssen entlangschlendern und die unaufdringliche Eleganz des französischen Landlebens genießen.
Chambre d'hôtes, Schlosshotels und Ferienhäuser in Lot-et-Garonne

Charente-Maritime
Die Region Poitou-Charentes ist besonders für ihre reizvolle Küste und ihr unberührtes Hinterland bekannt. An der Atlantikküste finden Sie die schönen Strände der Île de Ré und der Île d'Oléron, wo Sie in eleganten Boutique-Hotels oder in schönen Ferienhäusern (mit Blick aufs Meer) übernachten können. Städte wie La Rochelle laden mit ihren lebhaften Häfen und eleganten Hotels zum Entspannen ein.
Abseits der Großstädte bietet die Ile de Ré einen Hauch von Ruhe. Ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint, ideal für alle, die die Seele baumeln lassen wollen. Die Salinen, die mit Wildblumen gesäumten Wege und die ruhigen Strände schaffen eine Atmosphäre, die zum Nachdenken einlädt. Hier übernimmt die Natur mit ihrem gemächlichen Tempo die Führung und bietet dem Reisenden eine perfekte Flucht aus der Hektik.
Boutique-Hotels Charente-Maritime, Luxushotels und Schlosshotels
Charente
Weiter nördlich kommen wir in eine Region, die von mittelalterlicher Geschichte durchdrungen ist. Poitiers ist eine Stadt voller Nostalgie, in der jeder Winkel Geschichten aus vergangenen Zeiten erzählt. Ihre romanischen Kirchen, wie die imposante Kathedrale Saint-Pierre, und ihre Denkmäler, wie der Palast der Herzöge von Aquitanien, versetzen uns in die Zeit der Ritter und Prinzessinnen zurück. 
Die ausgedehnten Weinberge der Region Cognac hingegen zeichnen sich durch eine ruhige, ländliche Atmosphäre aus, in der Sie charmante Bed & Breakfasts und Landhotels in historischen Anwesen vorfinden.
Limousin
Das Limousin, auch bekannt als die grüne Lunge Frankreichs, bietet zahlreiche Möglichkeiten für Naturliebhaber. Hier finden Sie idyllische Unterkünfte mitten im Grünen, oft in der Nähe von kristallklaren Seen wie dem Lac de Vassivière. Abseits des Massentourismus können Sie charmante Landhäuser und rustikale Unterkünfte inmitten von Wäldern und Hügeln entdecken. Die kleinen Dörfer wie Collonges-la-Rouge mit ihren charakteristischen Bauten aus rotem Sandstein bieten nicht nur historische Kulissen, sondern auch authentische, familiengeführte Bed & Breakfasts und kleinere Hotels.

Nouvelle-Aquitaine ist eine Region voller Vielfalt und Möglichkeiten. Entlang der Atlantikküste können Sie die endlosen Sandstrände wie Lacanau, Biscarrosse und Soulac-sur-Mer entdecken, die besonders bei Wassersportlern beliebt sind. Ob Surfen, Kitesurfen oder Segeln – die Bedingungen sind ideal, und gerade in Hossegor und Biarritz finden sogar regelmäßig internationale Surfwettbewerbe statt. Wer die Natur in ihrer schönsten Form erleben möchte, sollte unbedingt die Dune du Pilat besuchen. Von dieser gigantischen Sanddüne aus erhält man eine atemberaubende Aussicht auf die Bucht von Arcachon und das umliegende Meer.
Abseits der Küste lädt das Landesinnere zu verschiedensten Aktivitäten ein. Beispielsweise lässt sich in den Pyrenäen im Süden der Region im Sommer fantastisch Wandern, während man im Winter wunderschön Skifahren kann. Auch interessant ist der Cirque de Gavarnie, ein beeindruckender Felskessel, der zu den landschaftlichen Highlights der Region zählt. Das Gebiet des Périgord Noir mit seinen Flüssen und Wäldern ist besonders für Kanufahrten und weitere Wanderungen beliebt. Hier finden sich auch zahlreiche historische Burgen und Höhlen, die einen tiefen Einblick in die Geschichte der Region erlauben.
Die Städte der Region sind voller Geschichte und Kultur. Bordeaux, bekannt für seine Weine und als UNESCO-Weltkulturerbe, lädt dazu ein, durch das historische Zentrum zu schlendern und Bauwerke wie den Place de la Bourse und die Kathedrale Saint-André zu besichtigen. In La Rochelle, der alten Hafenstadt, können Sie die berühmten Türme und das beeindruckende Aquarium de La Rochelle erkunden. In Biarritz, lohnt sich neben den fantastischen Stränden auch das Musée de la Mer, welches die maritime Geschichte der Region dokumentiert.
Weinliebhaber sollten die Weingebiete rund um Bordeaux und Saint-Émilion nicht verpassen. Hier können Sie nicht nur hervorragende Weine verkosten, sondern auch die malerische Landschaft der Weinberge genießen. Ein besonderes Naturerlebnis erwartet Sie im Marais Poitevin, einem weitläufiges Sumpfgebiet, das sich hervorragend per Boot erkunden lässt und auch als "Grünes Venedig" bekannt ist.
Für Familien gibt es in Nouvelle-Aquitaine zahlreiche Freizeitmöglichkeiten. Der futuristische Vergnügungspark Futuroscope in Poitiers beherbergt beeindruckende 3D-Attraktionen sowie Shows und eignet sich perfekt für einen Ausflug mit den Kindern. Der Zoo de la Palmyre und das Aquarium in La Rochelle sind weitere spannende Ziele für Familienausflüge.
Nouvelle-Aquitaine ist eine Region, die sowohl durch ihre landschaftliche Vielfalt als auch durch ihre kulturellen Schätze beeindruckt. Egal ob Sie Abenteuer in der Natur suchen, die historischen Städte erkunden oder einfach die Weine und die Lebensart genießen möchten – hier ist für jeden etwas geboten, um einen unvergesslichen Aufenthalt zu erleben.

Die Küche in der Region Nouvelle-Aquitaine ist eine wahre Freude für Feinschmecker und bietet eine enorme Vielfalt. Im Herzen der Region liegt Bordeaux, berühmt für seine Weine und die traditionelle „Entrecôte à la Bordelaise“, ein saftiges Rindersteak, das in einer Rotweinsauce serviert wird. Weitere Delikatessen sind die „Confit de Canard“, zartes Entenfleisch, das langsam in seinem eigenen Fett gegart wird, sowie „Magret de Canard“, gebratene Entenbrust.
An der Küste der Region, in Städten wie Biarritz und La Rochelle, dominieren frische Meeresfrüchte die Speisekarten. Probieren Sie Austern aus dem Bassin d'Arcachon, die als mit die besten in Frankreich gelten, oder das „Mouclade“, eine Miesmuschel-Spezialität, die in einer cremigen Weißweinsauce zubereitet wird. Fischgerichte wie „Lotte à l’Armoricaine“ (Seeteufel in Tomatensauce) sind ebenfalls sehr beliebt.
Als Nachtisch sollten Sie die „Canelés“ nicht verpassen – kleine karamellisierte Küchlein aus Bordeaux, die mit Vanille und Rum aromatisiert sind. Auch der „Pastis Landais“, ein luftiger, süßer Kuchen aus der Region Landes, ist sehr empfehlenswert.
Die Weine der Region sind weltweit bekannt, besonders die Rotweine aus Bordeaux, die oft aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt werden. Für Weißweinliebhaber bietet die Region Sauternes, einen edelsüßen Dessertwein, der ideal zu Gänseleber oder Desserts passt.
Ob herzhaftes Fleisch, frische Meeresfrüchte oder feine Süßspeisen – die Küche Nouvelle-Aquitaines verbindet regionale Tradition mit französischer Raffinesse und ist ein Paradies für Gourmets.